【饮食话题】饮食对孩子的负面影响，超乎家长想象！-宗慧健康
你应该要知道的食事
甜食中如影随形的人工色素、香料和诸多化学添加物山里泉，已有许多研究指出与过动和过敏有关。欧盟从2010年7月起就规定，食物中只要含有黄色4号、黄色5号等六种人工色素，都必须加上「可能对儿童的行为及专注力有不良影响」的标语问道奇宝斋。
错误的饮食习惯，可能让你的孩子因此又矮、又胖，还变笨！
带孩子逛超市时，随手买几包糖果饼干，看似无伤大雅；饭桌上，小孩对着青菜皱眉，一心软，也就放过了他；假日上快餐店大快朵颐，享受美食又有游乐设施，也常是不少家庭最基本的休闲活动。
饮食是种习惯，最怕吃错了却日积月累、习而不察。就在这看似日常的三餐中，家长一不经心，便可能养成儿童不良的饮食习惯，例如爱吃肉不爱吃菜，喜爱高油盐糖的快餐、零食和甜食。经年累月形成的味觉惯性，对孩子身心的负面影响与严重程度，可能远超过家长的想象。
空热量食物，造就矮胖小孩
高油高盐高糖的快餐、甜食、零食等食物，空有热量而无营养，故又被称为“空热量食物”。这些食物不再只是偶尔出现张绍刚被打，而是日复一日，占据了孩子的味蕾和胃肠，侵蚀着身心健康。
除了最明显的肥胖，高盐高油高糖伴随的也是三高：高血压、高血脂、高血糖。过重与肥胖儿童的血压、血糖和血脂异常率，都是一般儿童的两倍张锡铭。
现在年轻人的健康状况比起二十年前要差很多，学生族群更是“年纪愈小，情况愈糟糕。数字该高的很低，该低的很高”。而且一些原本在成人身上才会出现的新陈代谢疾病，如脂肪肝、糖尿病和三高症状，现在也出现了许多小病人。
除了胖，还有长不高。便秘，竟和身高有密切关联。为何便秘会影响身高？“肠道就像排水沟堵住，坏的东西一直吸收，好的东西却进不来，当然会阻碍发育！”
便秘主因就是蔬果纤维摄取不足、水分不够，以及运动量太少蛇咬鸡。现在儿童普遍饮食不均衡，不在于缺蛋白质，而是蔬果吃太少，精制主食吃太多。
偏食行为又与爱吃零食之间呈现正相关。儿童福利联盟2015年的「儿童饮食习惯调查」发现，有七成二儿童饮食不均衡苏步青的故事，一成已严重偏食。有两成多的儿童没有每天吃蔬菜和水果，却有五成六儿童每周至少有三天会吃零食，还有两成六的孩子甚至曾把零食当正餐吃冲出死亡营。常以零食取代正餐的儿童，偏食的比例远高于正常饮食的孩子。
以上数据彰显，儿童饮食习惯的偏差并非偶尔放纵闯个黄灯而已，而是亮起红灯，警铃大作。父母若未多加留意，一旦积习难改，未来主人翁的健康岌岌可危。
不只是伤身，伤IQ也伤EQ
高油、高盐、高糖食物除引起代谢症候群以及肝肾功能的损伤，还可能导致内分泌失调任弼时简历，引发负面情绪，增加罹患忧郁症风险，甚至可能影响智力。
2012年《欧洲流行病学期刊》的一篇研究追踪7000多位婴幼儿的饮食型态与8岁时智商的关联，发现幼时被归类在垃圾食物组的孩子，智商会比平均低一到两分；而幼时摄取健康食物的儿童，考试成绩较佳富宁天气预报。
儿童的味蕾比大人敏感，更可能迷恋重口味。儿童比成人更喜欢也更常吃高盐食物，如炸鸡、咸酥鸡、洋芋片等，从小「吃重咸」，埋下日后高血压的危险因子。
快餐零食当中常见的反式脂肪，已因妨碍心血管健康的恶名昭彰，被美国下令三年内禁用。近年研究更发现，反式脂肪不只「伤心」，还可能「伤脑」。2014年，一篇发表于美国心脏协会年会的报告指出，平日摄取愈多反式脂肪的人，在记忆力测验中记得的单字数量愈少。
含糖饮料为垃圾食物之首
至于糖，堪称是最甜蜜的负荷。多位营养专家异口同声认为，「含糖饮料」是目前学生爱吃的垃圾食物当中的头号战犯。满街的手摇茶饮店，随处可见人手一杯。别说孩子，连父母、老师都上瘾了！
糖很容易让心情愉悦、兴奋，脑部血清素快速上升，但这感觉不会持续太久，接着就会想睡觉。先亢奋而后昏昏欲睡，孩子的学习力当然会大打折扣。
对于汽水、可乐和奶茶中的咖啡因，也必须提高警觉。因为儿童对咖啡因的代谢较成人更缓慢，年龄愈小耐受性愈差，更遑论对情绪和睡眠的干扰。碳酸饮料中的磷含量较高，喝太多会排挤钙质的吸收，影响生长发育。
而甜食中如影随形的人工色素、香料和诸多化学添加物，已有许多研究指出与过动和过敏有关。欧盟从2010年7月起就规定，食物中只要含有黄色4号、黄色5号等六种人工色素，都必须加上「可能对儿童的行为及专注力有不良影响」的标语。
这些营养密度低的食物取得便利，广告又强力放送；而家长也因工作忙碌无暇注意，或是根本不清楚食物含有这么高的盐油糖和有害成分，下意识以垃圾食物酬赏孩子，甚或连家长自己也爱吃……从偶一为之到习以为常，孩子不良饮食习惯积重难返。
全家动手做，找回“自煮权”和“家之味”
要改变现况有很多办法，其中一项是专家学者与相关报告都不约而同建议的：在家开伙。
自己准备食物的家庭的孩子，体位不胖不瘦，比较适中。为了孩子健康，家长可能真的要勤劳一点，多煮饭。
然而在家开伙，对大多数双薪家庭来说似乎是个奢望披甲树螽。最大的困难，在于「下班没有时间」。付嵩洋少子化也是间接导致不想下厨的因素，如果只有一家三口，煮了一桌菜往往吃不完知秋相学。
但在一个调查中发现，经常同桌共食的家庭，亲子满意度最高。愈常下厨的家长，愈觉得自己是称职的的父母。
儿盟的调查更揭露出依赖外食的负面影响：一周外食六天以上的孩子，和一周与爸妈共食不到三天的孩子，偏食的比例最高；而自己买外食的孩子，有34%会选择泡面、快餐、零食。王希瑶
不下厨，等于把饮食这么重要的事都交给陌生人，我们真的要这么勇敢吗？
dvdf
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5月26日（本周六），14:30—16:00
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活动地点
广州市海珠区新港东路
618号南丰汇4楼联合造食
地铁：可乘坐8号线地铁新港东站，F出口，左手边的大厦就是南丰汇，乘坐观光梯上4楼。
公交：可乘坐299路或大学城专线3路至广交展馆站下，按导航提示，步行207米可到。
你应该要知道的食事
甜食中如影随形的人工色素、香料和诸多化学添加物山里泉，已有许多研究指出与过动和过敏有关。欧盟从2010年7月起就规定，食物中只要含有黄色4号、黄色5号等六种人工色素，都必须加上「可能对儿童的行为及专注力有不良影响」的标语问道奇宝斋。
错误的饮食习惯，可能让你的孩子因此又矮、又胖，还变笨！
带孩子逛超市时，随手买几包糖果饼干，看似无伤大雅；饭桌上，小孩对着青菜皱眉，一心软，也就放过了他；假日上快餐店大快朵颐，享受美食又有游乐设施，也常是不少家庭最基本的休闲活动。
饮食是种习惯，最怕吃错了却日积月累、习而不察。就在这看似日常的三餐中，家长一不经心，便可能养成儿童不良的饮食习惯，例如爱吃肉不爱吃菜，喜爱高油盐糖的快餐、零食和甜食。经年累月形成的味觉惯性，对孩子身心的负面影响与严重程度，可能远超过家长的想象。
空热量食物，造就矮胖小孩
高油高盐高糖的快餐、甜食、零食等食物，空有热量而无营养，故又被称为“空热量食物”。这些食物不再只是偶尔出现张绍刚被打，而是日复一日，占据了孩子的味蕾和胃肠，侵蚀着身心健康。
除了最明显的肥胖，高盐高油高糖伴随的也是三高：高血压、高血脂、高血糖。过重与肥胖儿童的血压、血糖和血脂异常率，都是一般儿童的两倍张锡铭。
现在年轻人的健康状况比起二十年前要差很多，学生族群更是“年纪愈小，情况愈糟糕。数字该高的很低，该低的很高”。而且一些原本在成人身上才会出现的新陈代谢疾病，如脂肪肝、糖尿病和三高症状，现在也出现了许多小病人。
除了胖，还有长不高。便秘，竟和身高有密切关联。为何便秘会影响身高？“肠道就像排水沟堵住，坏的东西一直吸收，好的东西却进不来，当然会阻碍发育！”
便秘主因就是蔬果纤维摄取不足、水分不够，以及运动量太少蛇咬鸡。现在儿童普遍饮食不均衡，不在于缺蛋白质，而是蔬果吃太少，精制主食吃太多。
偏食行为又与爱吃零食之间呈现正相关。儿童福利联盟2015年的「儿童饮食习惯调查」发现，有七成二儿童饮食不均衡苏步青的故事，一成已严重偏食。有两成多的儿童没有每天吃蔬菜和水果，却有五成六儿童每周至少有三天会吃零食，还有两成六的孩子甚至曾把零食当正餐吃冲出死亡营。常以零食取代正餐的儿童，偏食的比例远高于正常饮食的孩子。
以上数据彰显，儿童饮食习惯的偏差并非偶尔放纵闯个黄灯而已，而是亮起红灯，警铃大作。父母若未多加留意，一旦积习难改，未来主人翁的健康岌岌可危。
不只是伤身，伤IQ也伤EQ
高油、高盐、高糖食物除引起代谢症候群以及肝肾功能的损伤，还可能导致内分泌失调任弼时简历，引发负面情绪，增加罹患忧郁症风险，甚至可能影响智力。
2012年《欧洲流行病学期刊》的一篇研究追踪7000多位婴幼儿的饮食型态与8岁时智商的关联，发现幼时被归类在垃圾食物组的孩子，智商会比平均低一到两分；而幼时摄取健康食物的儿童，考试成绩较佳富宁天气预报。
儿童的味蕾比大人敏感，更可能迷恋重口味。儿童比成人更喜欢也更常吃高盐食物，如炸鸡、咸酥鸡、洋芋片等，从小「吃重咸」，埋下日后高血压的危险因子。
快餐零食当中常见的反式脂肪，已因妨碍心血管健康的恶名昭彰，被美国下令三年内禁用。近年研究更发现，反式脂肪不只「伤心」，还可能「伤脑」。2014年，一篇发表于美国心脏协会年会的报告指出，平日摄取愈多反式脂肪的人，在记忆力测验中记得的单字数量愈少。
含糖饮料为垃圾食物之首
至于糖，堪称是最甜蜜的负荷。多位营养专家异口同声认为，「含糖饮料」是目前学生爱吃的垃圾食物当中的头号战犯。满街的手摇茶饮店，随处可见人手一杯。别说孩子，连父母、老师都上瘾了！
糖很容易让心情愉悦、兴奋，脑部血清素快速上升，但这感觉不会持续太久，接着就会想睡觉。先亢奋而后昏昏欲睡，孩子的学习力当然会大打折扣。
对于汽水、可乐和奶茶中的咖啡因，也必须提高警觉。因为儿童对咖啡因的代谢较成人更缓慢，年龄愈小耐受性愈差，更遑论对情绪和睡眠的干扰。碳酸饮料中的磷含量较高，喝太多会排挤钙质的吸收，影响生长发育。
而甜食中如影随形的人工色素、香料和诸多化学添加物，已有许多研究指出与过动和过敏有关。欧盟从2010年7月起就规定，食物中只要含有黄色4号、黄色5号等六种人工色素，都必须加上「可能对儿童的行为及专注力有不良影响」的标语。
这些营养密度低的食物取得便利，广告又强力放送；而家长也因工作忙碌无暇注意，或是根本不清楚食物含有这么高的盐油糖和有害成分，下意识以垃圾食物酬赏孩子，甚或连家长自己也爱吃……从偶一为之到习以为常，孩子不良饮食习惯积重难返。
全家动手做，找回“自煮权”和“家之味”
要改变现况有很多办法，其中一项是专家学者与相关报告都不约而同建议的：在家开伙。
自己准备食物的家庭的孩子，体位不胖不瘦，比较适中。为了孩子健康，家长可能真的要勤劳一点，多煮饭。
然而在家开伙，对大多数双薪家庭来说似乎是个奢望披甲树螽。最大的困难，在于「下班没有时间」。付嵩洋少子化也是间接导致不想下厨的因素，如果只有一家三口，煮了一桌菜往往吃不完知秋相学。
但在一个调查中发现，经常同桌共食的家庭，亲子满意度最高。愈常下厨的家长，愈觉得自己是称职的的父母。
儿盟的调查更揭露出依赖外食的负面影响：一周外食六天以上的孩子，和一周与爸妈共食不到三天的孩子，偏食的比例最高；而自己买外食的孩子，有34%会选择泡面、快餐、零食。王希瑶
不下厨，等于把饮食这么重要的事都交给陌生人，我们真的要这么勇敢吗？
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5月26日（本周六），14:30—16:00
夏日蔬食计划要开始啦！
给你一个清爽健康的夏天！
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活动地点
广州市海珠区新港东路
618号南丰汇4楼联合造食
地铁：可乘坐8号线地铁新港东站，F出口，左手边的大厦就是南丰汇，乘坐观光梯上4楼。
公交：可乘坐299路或大学城专线3路至广交展馆站下，按导航提示，步行207米可到。