【食品安全周】食物中的危险伴“铝”-普及健康生活
一、认识铝元素铝是地壳中含量最丰富的金属元素。它用途广泛，可用于制造炊具、食物包装材料等。铝与铝盐被广泛应用于食品添加剂、混凝剂、药物、各种容器和炊具等。
二、食物中的铝来自哪里绿野飞仙？
食物中天然存在的铝含量很低陈朝波，经铝制剂处理过的饮用水中含量也很低，使用铝制炊具和锡纸带来的铝更少。一般食物中的铝主要来源于含铝食品添加剂。
三、铝过量会对健康有什么危害呢？铝是人体非必需微量元素，世界卫生组织早已经认识到晋中大捷，臧健和长时间过量摄入，会对人体健康造成危害。在医学界，铝被认为是一种慢性的、蓄积性的神经毒素，一旦被人食用后进入体内，基本无法排出，其毒副作用主要体现在金属元素铝对大脑及神经细胞的损害，虽然不会危及生命，挖娱乐但有可能导致脑萎缩、痴呆等症状的出现，特别是对发育期的少年儿童的智力，有可能造成影响。
四、摄入多少铝会对健康造成危害？世界卫生组织制定了铝的每周耐受摄入量为2毫克每公斤体重，这相当于一个60公斤重的成年人每周摄入不超过120毫克的铝，就相对安全。如果消费者吃进去的铝只是偶尔超过这个量，并非持续超出该水平，也不会影响健康。
五、我国的禁“铝”令我国食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）规定食品中的铝残留量不超过100毫克每公斤。2014年5月14日，国家卫计委等发布禁“铝”令：膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂，小麦粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵（明矾）。
六、生活中该如何避免摄入较多的铝呢？
保持均衡饮食，以免因偏食而摄入过多的铝；
正确引导儿童的膳食消费，适量食用膨化食品；
减少海蜇食用频次，食用前反复浸泡、清洗。
避免从小摊小贩、流动摊点购买包子、馒头等，尽量从正规渠道购买。
七、如何辨别铝“馒头”？1.捏松软含铝“泡打粉”发面速度快，制作省时省力，蒸出来的包子、馒头表面颜色也更好看，卖相好，而且面质松软蓬松，吃起来有丝丝甜味。2.查气孔添加了含铝明矾的包子馒头大树岛，掰开以后可以看到发酵的气孔比较细小而且均匀；相反，不用含铝添加剂的包子和馒头济南陆军学院，看起来相对干瘪实在，发酵的气孔也没那么均匀漂亮赵顺然，吃起来却特别有嚼头。3.看颜色真正的老面馒头，会白中微黄，捏在手里不会干瘪李飞新浪博客，即使捏扁了，松手后也会很快还原。而添加了泡打粉、增白剂等添加剂的馒头，颜色则会发白孙晓娆，而且个头也比较大，一捏就扁且不易还原世家妇。4.尝味道老面馒头有一股淡淡的面香味柘荣天气，而使用添加剂的馒头，吃到口里会有面包味。
一、认识铝元素铝是地壳中含量最丰富的金属元素。它用途广泛，可用于制造炊具、食物包装材料等。铝与铝盐被广泛应用于食品添加剂、混凝剂、药物、各种容器和炊具等。
二、食物中的铝来自哪里绿野飞仙？
食物中天然存在的铝含量很低陈朝波，经铝制剂处理过的饮用水中含量也很低，使用铝制炊具和锡纸带来的铝更少。一般食物中的铝主要来源于含铝食品添加剂。
三、铝过量会对健康有什么危害呢？铝是人体非必需微量元素，世界卫生组织早已经认识到晋中大捷，臧健和长时间过量摄入，会对人体健康造成危害。在医学界，铝被认为是一种慢性的、蓄积性的神经毒素，一旦被人食用后进入体内，基本无法排出，其毒副作用主要体现在金属元素铝对大脑及神经细胞的损害，虽然不会危及生命，挖娱乐但有可能导致脑萎缩、痴呆等症状的出现，特别是对发育期的少年儿童的智力，有可能造成影响。
四、摄入多少铝会对健康造成危害？世界卫生组织制定了铝的每周耐受摄入量为2毫克每公斤体重，这相当于一个60公斤重的成年人每周摄入不超过120毫克的铝，就相对安全。如果消费者吃进去的铝只是偶尔超过这个量，并非持续超出该水平，也不会影响健康。
五、我国的禁“铝”令我国食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）规定食品中的铝残留量不超过100毫克每公斤。2014年5月14日，国家卫计委等发布禁“铝”令：膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂，小麦粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵（明矾）。
六、生活中该如何避免摄入较多的铝呢？
保持均衡饮食，以免因偏食而摄入过多的铝；
正确引导儿童的膳食消费，适量食用膨化食品；
减少海蜇食用频次，食用前反复浸泡、清洗。
避免从小摊小贩、流动摊点购买包子、馒头等，尽量从正规渠道购买。
七、如何辨别铝“馒头”？1.捏松软含铝“泡打粉”发面速度快，制作省时省力，蒸出来的包子、馒头表面颜色也更好看，卖相好，而且面质松软蓬松，吃起来有丝丝甜味。2.查气孔添加了含铝明矾的包子馒头大树岛，掰开以后可以看到发酵的气孔比较细小而且均匀；相反，不用含铝添加剂的包子和馒头济南陆军学院，看起来相对干瘪实在，发酵的气孔也没那么均匀漂亮赵顺然，吃起来却特别有嚼头。3.看颜色真正的老面馒头，会白中微黄，捏在手里不会干瘪李飞新浪博客，即使捏扁了，松手后也会很快还原。而添加了泡打粉、增白剂等添加剂的馒头，颜色则会发白孙晓娆，而且个头也比较大，一捏就扁且不易还原世家妇。4.尝味道老面馒头有一股淡淡的面香味柘荣天气，而使用添加剂的馒头，吃到口里会有面包味。