【食品安全】蜂蜜结晶了还能吃吗？-安徽食品药品监管
天气逐渐转冷，气温降低，很多朋友买蜂蜜回家后一时没吃完，剩余部份经过一段时间后会有结晶现象出现。有些朋友对此很不理解，并怀疑买到了掺白糖的假蜂蜜。结晶的蜂蜜能正常食用吗？
首先要了解蜂蜜的基本成份，蜂蜜含有多种营养成分王正敏，糖份约占总物质80%苏门答腊猩猩，其中果糖和葡萄糖过饱和溶液占总糖量85-95%大运河驾校，蔗糖占5%左右。曹小小我们知道书愤教案，物质的溶解度与外界条件如温度、压强、溶剂种类等有关。当外界这些条件发生改变时，物质的溶解度也会发生改变。蜂蜜就是葡萄糖和果糖的饱和溶液，在适宜的温度和水分条件下边梅，小的葡萄糖结晶核不断增加长大派拉蒙掠夺者，便形成结晶状,在温度13-14℃魔兽四方阵，能够加速结晶过程，水份低的蜂蜜容易整瓶结晶，水份高的蜂蜜葡萄糖粒很快沉底，形成“半结晶”，大部分纯蜂蜜都易结晶尚语贤，只有少部分如刺槐蜜、洋槐蜜、枣花蜜和紫云英蜜不易结晶。由于葡萄糖具有容易结晶的特性，因此分离出来的蜂蜜，在较低的温度下（0-14度）放置一段时间3k中文网，葡萄糖就会逐渐结晶，所以蜂蜜结晶实际上是蜂蜜中葡萄糖引起的裴翠云，这主要取决于蜂蜜中葡萄糖和果糖(不易结晶)之间的比例，即葡萄糖占还原糖的百分比例金宥妍。
纯的蜂蜜含有大量果糖，而果糖的分子量较小，结晶是淡黄色的，洋槐花蜂蜜结晶后为纯白色，质地柔软有黏性花田少年史。白糖（蔗糖奔奔动画片，甜菜糖）的分子量较大，所以添加白糖的蜂蜜是不会结晶的。平湖交友
所以说再循环乐队，结晶的蜂蜜，是真蜂蜜的一种表现形式朱永腾，蜂蜜结晶是绝大部分蜂蜜正常的物理现象周开开，只要是真正的纯的蜂蜜都应该会结晶的谈笑一生。大家可以放心食用。
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