胡中惠这个9月，我们一起去新疆之西域美食-PHARMCHINA全国药品交易会
胡中惠
第52届全国新特药品交易会（NEWDRUGS CHINA）/ 2017中国药店采购供应博览会（DSSHOW）/中国家庭医疗用品展览会（LIFECARE）将于9月10-12日在新疆国际会展中心（乌鲁木齐市红光山路3号）举办。本届展出面积达到30,000平米，1,000余家医药制剂及健康产品供应商参展，将吸引5万人次专业观众莅临参观。
同期同地举办01
2017丝绸之路健康论坛暨国际健康博览会02
全国医疗器械区域展览会
作为本次新药会/药店展的举办地，乌鲁木齐可以说是一个汇聚多民族美食的城市。
本期的“一起去新疆”，就请黄药师向您介绍，来到乌鲁木齐必吃的九大美食——
乌鲁木齐有很多穆斯林，他们不吃猪、狗、驴、骡肉，所以请不要将有关食物带入穆斯林家庭或餐馆，也不要谈论这些食物。另外，塔吉克人还不吃马肉、不饮马奶。
大家来这边旅游要先了解本地习俗，并且尊重当地的饮食习惯哦！
1、新疆大盘鸡新疆大盘鸡分为沙湾大盘鸡和柴窝堡大盘鸡两种。沙湾大盘鸡带有浓稠的汁，吃完后上皮带面蘸食。柴窝堡大盘鸡是将鸡块用油炸透后，用朝天椒干炒而成，更有嚼劲。2、手抓饭维吾尔语称“波劳”，是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，多净手掇食，故汉语称之为“抓饭”。抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油。用它们混合焖制出来的饭，油亮生辉，香气四溢，味道可口。除此而外，还有用葡萄干、杏干、桃干等干果做抓饭，称之为甜抓饭或素抓饭。3、薄皮包子薄皮包子（“皮特尔曼吐”）是维族人喜爱的食品。薄皮包子即蒸包子，包子皮擀得很薄，熟时几乎透过包子皮可以看到里面的馅，吃起来好像包子皮都溶化到嫩肉油香中了。4、米肠子米肠子是用切碎的羊肝、羊心、羊肠油、加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，用水煮，待半小时，在肠中扎眼使之漏气，煮一小时即熟。5、烤羊肉串吃了新疆的烤羊肉串，顿时觉得其他地方的羊肉串弱爆了！羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。制做时，一边用煤火烤，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3-5分钟左右翻烤另一面，几分钟后即可食用。肉质鲜美纯正，超大一串，价格也便宜，吃到饱哦！6、馕馕已成为各族人民喜爱的食品之一。这是一种烤制而成的面饼，近似烧饼，或脆或软，味香适口。多以麦面为原料，也有用玉米面，辅之以芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、盐、糖等佐料烤制而成。还有肉馕、芝麻馕、油馕等。7、馕包肉馕包肉维吾尔语称为“塔瓦喀瓦甫”，在全疆各地都能吃到。因制作方法的不同，导致了口感的不同。顾名思义，馕包肉是“馕”和“羊肉”这两个新疆特色相结合而成的一道菜肴。去新疆一定要尝一下馕包肉。8、拉条子拉条子用上好面粉和面拉制而成，呈圆条状。做拉条子的关键是掌握好和面和拉制两个环节。和面时用盐水，盐要放得适量，恰到好处，面要和得软些为宜。9、烤包子烤包子（“沙木萨”）是维族人喜爱的食品。烤包子主要是在馕坑中烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包入羊肉丁、洋葱、孜然粉等原料做成的馅，放入馕坑中烤熟。
最后再公布一波预登记和我们一起去新疆的观众名单
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