【食·节气】白露时节食补养生有讲究-食尚亚洲
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明天便是白露了
白露是秋季正式到来的标志
所谓“白露秋分夜，一夜凉一夜”
这是全年昼夜温差最大的一个节气
所以，从今天开始古城疑案二，要注意保暖了！
中国人，以“食”为天
自古就有跟着节气养生的习俗
老一辈人更讲究：
去暑找黍，白露割谷
俗话说“去暑找黍，白露割谷”，以前人们讲究“吃秋鲜儿”，立秋过后，人们便开始买当年的玉米面、玉米面、高粱米，新糕面。并用这些蒸枣窝头、枣馒头、懒龙、花卷，还有玉米渣粥、高粱米饭等美食。
肉菜也不能少，割点肉，配上韭菜、茴香、小白菜，做点水饺、锅贴、菜团子、糊饼、馅盒子等。
另外，这时候水果蔬菜正是丰收之时，核桃、栗子、柿子、苹果、白梨、山里红、枣儿等都是新鲜的，这时候吃滋味最美！
立秋小补，白露大补
立秋“贴秋膘儿”谁都知道，这一天要吃肉，炖的、红烧的、烤的……全年唯一一个可以理直气壮大吃大喝的节气，谁都喜欢。不过贴秋膘儿这事儿也得量力而行，不能吃多，否则脾胃遭罪。
当然，虽说白露是个吃喝的好日子
不过怎么吃，也是有讲究的
为大家推荐一些适宜的美食
俗话说“一夏无病三分虚”
这个“虚”包含脾虚、胃虚和气虚
所以我国一贯有“秋季进补”的习俗
但进补之前最好先把脾胃调理好
/ 初秋养脾，少吃“瓜”字辈 /
夏季人们对西瓜情有独钟，特别是凉爽可口的冰镇西瓜。但可能大家还不知道，其实西瓜还有一个外号，叫“寒瓜”。西瓜性寒解热公主斗美夫，食之冰凉，因此才有了这个称呼。
其实不只是西瓜，甜瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等瓜字辈的食物都属于寒凉食物。所以过了夏天，西瓜基本上也该退出“历史舞台”了。
/应对秋老虎，多吃“豆”字辈 /
绿豆：其实，生活中有些食物即可消暑又可化湿邪，最广为人知的就是绿豆汤了。那汁液碧绿的绿豆汤不仅可解暑热之毒，还可化湿，助你的脾胃解围。
红豆：中医认为其有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。由于红豆性善下行，通利水道，所以经常服用还有减肥的功效。对于爱美的女士而言，若是担心因“贴秋膘”而致身材变形的话，可以配合着多喝些红豆汤，即有消暑化湿，还可以维持你的曼妙身材，何乐而不为!
/养脾润燥，多吃秋果 /
秋梨：秋梨就是秋天最提倡吃的水果。中医认为梨性凉味甘hifive，能生津润燥、清热化痰的功效是去燥的最佳选择。如果有咽干喉痛等上火症状，生吃就好。如果想要起到滋阴润肺、润喉祛痰的功效，熟吃更佳。可以将梨隔水蒸过，煮汤或者做成粥来吃我爱苏大，这样也可以将梨的寒性除去，食用起来更加安全隔墙有眼。
大枣：《本草纲目》认为枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，对于“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病有很好的治疗效果。坊间甚至流传有“一日吃仨枣，红颜不显老”的俗言。用红枣加大米熬成粥，对保肝护肝也有很好的效果。但是大枣不宜食用过多，“多食令人寒热，凡赢瘦者不可食”，最好不超多5粒。
/ 初秋进补，鸭肉最佳 /
对于身体弱的人而言，秋季还是应该吃些肉类补一补的。在肉类的选择上，以鸭肉为最好悲歌行。因为秋天的鸭子是最肥嫩的，而且还有一定的医疗功效。秋天燥邪严重，吃些凉性的鸭肉，对于体内有热、爱上火的人而言，便可起到祛火除燥的作用。
凡是因过敏引发支气管哮喘的病人，平时应少吃或不吃鱼虾海腥、生冷炙烩、腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，最常见的有带鱼、螃蟹、虾类、韭菜花、黄花、胡椒等，宜以清淡、易消化且富含维生素的食物为主。
白露吃什么水果
白露时节燥邪袭肺，饮食应以健脾润燥为主，其中水果起着一个重要的角色。
梨
“白露打枣，秋分卸梨”，白露正是黄澄澄的梨子上市的时候，这个时候吃梨，最为滋润清火、祛秋燥。梨肉多汁，有润肺、祛痰化咳、通便秘、利消化的作用，对心血管也很有好处。但梨性寒容易伤脾胃，不可多吃桂晶。除了鲜吃，梨还很适合榨汁或炖甜汤。
龙眼
福州有“白露必吃龙眼”的说法，寓意是在白露这一天吃龙眼有大补身体的功效。且不论是否有此般神奇吧，就龙眼本身来说，功效也是相当之多，益气补脾，养血安神，润肤美容。
石榴
石榴性温，具有生津液、止烦渴作用。津液不足、咽干、烦渴不休的人至尊太君，可以把石榴作为食疗佳品。石榴捣成汁，或者煎汤饮，可以清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢。
需要提醒的是，吃水果切勿不可过量，寒性水果吃多了容易伤脾胃，性燥的水果吃多了容易“上火”。
适合全家男女老幼的白露食谱
老人
红薯枸杞粥
这个时节吃红薯赵若虹，不易发胃酸，红薯的膳食纤维能刺激肠道，增强肠道蠕动，通便排毒，还能减少肠癌的发生。枸杞则有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，补血安神，生津止渴，润肺止咳。
做法：红薯一个生产技术部职责，去皮蒸熟，压成泥或切成小块。枸杞一小把洗净，水泡1小时。红薯、枸杞连同大米一起煲粥。
首乌鸽蛋汤
首乌有解毒消痈、润肠通便、补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的作用。鸽蛋营养丰富全面，且易于消化吸收。
做法：鸽蛋一两，煮熟剥皮，草菇洗净去皮。首乌5克，熟地3克，水煎30分钟，加入鸽蛋、草菇一同煲粥。
女性
乌鸡山药养颜汤
乌鸡和各种药材、食材同烹，向来是益气滋阴、和胃补血的上品。山药则补脾养胃，生津益肺，并能预防动脉粥样硬化，竹下俊促进血液循环。
做法：乌鸡、山药、枸杞、大枣、西洋参适量，煲汤cf超级跳。以姜、酒调味。
黑芝麻红枣粥
黑芝麻可润肠通便、益五脏、壮筋骨；红枣补血。此粥适用于体质弱、气血虚、肝肾不足、须发早白的中青年女性。
做法：黑芝麻炒熟研末大奥诞生，每次25克，加红枣两枚，二两粳米煮粥枞阳天气预报，调入糖或蜂蜜食用。
男性
核桃小米粥
核桃润肺止咳，补肾固精；小米开肠胃、补虚损、益丹田。
做法：核桃3~5个去壳捣碎，小米三两浸泡数小时，一同煲粥。
注意：肺炎、支气管扩张患者不宜食。
小孩
南瓜胡萝卜粥
南瓜能提高免疫功能，胡萝卜可促进消化、补中安五脏。
做法：南瓜三两，去皮切块；胡萝卜三两，去皮切丁；再加数滴花生油，与二两大米一同煲粥。
陈皮绿豆山珍煲
绿豆排毒利尿明目，菇类营养丰富、健脾理气。此汤适合常熬夜的学生，和容易长痘生疮的青春期孩子。
做法：绿豆一小把，陈皮10克，各种菇类三两，一同煲汤藤萍作品集。
- END -
（文章来源：微信公众号吃什么情报局）
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明天便是白露了
白露是秋季正式到来的标志
所谓“白露秋分夜，一夜凉一夜”
这是全年昼夜温差最大的一个节气
所以，从今天开始古城疑案二，要注意保暖了！
中国人，以“食”为天
自古就有跟着节气养生的习俗
老一辈人更讲究：
去暑找黍，白露割谷
俗话说“去暑找黍，白露割谷”，以前人们讲究“吃秋鲜儿”，立秋过后，人们便开始买当年的玉米面、玉米面、高粱米，新糕面。并用这些蒸枣窝头、枣馒头、懒龙、花卷，还有玉米渣粥、高粱米饭等美食。
肉菜也不能少，割点肉，配上韭菜、茴香、小白菜，做点水饺、锅贴、菜团子、糊饼、馅盒子等。
另外，这时候水果蔬菜正是丰收之时，核桃、栗子、柿子、苹果、白梨、山里红、枣儿等都是新鲜的，这时候吃滋味最美！
立秋小补，白露大补
立秋“贴秋膘儿”谁都知道，这一天要吃肉，炖的、红烧的、烤的……全年唯一一个可以理直气壮大吃大喝的节气，谁都喜欢。不过贴秋膘儿这事儿也得量力而行，不能吃多，否则脾胃遭罪。
当然，虽说白露是个吃喝的好日子
不过怎么吃，也是有讲究的
为大家推荐一些适宜的美食
俗话说“一夏无病三分虚”
这个“虚”包含脾虚、胃虚和气虚
所以我国一贯有“秋季进补”的习俗
但进补之前最好先把脾胃调理好
/ 初秋养脾，少吃“瓜”字辈 /
夏季人们对西瓜情有独钟，特别是凉爽可口的冰镇西瓜。但可能大家还不知道，其实西瓜还有一个外号，叫“寒瓜”。西瓜性寒解热公主斗美夫，食之冰凉，因此才有了这个称呼。
其实不只是西瓜，甜瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等瓜字辈的食物都属于寒凉食物。所以过了夏天，西瓜基本上也该退出“历史舞台”了。
/应对秋老虎，多吃“豆”字辈 /
绿豆：其实，生活中有些食物即可消暑又可化湿邪，最广为人知的就是绿豆汤了。那汁液碧绿的绿豆汤不仅可解暑热之毒，还可化湿，助你的脾胃解围。
红豆：中医认为其有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。由于红豆性善下行，通利水道，所以经常服用还有减肥的功效。对于爱美的女士而言，若是担心因“贴秋膘”而致身材变形的话，可以配合着多喝些红豆汤，即有消暑化湿，还可以维持你的曼妙身材，何乐而不为!
/养脾润燥，多吃秋果 /
秋梨：秋梨就是秋天最提倡吃的水果。中医认为梨性凉味甘hifive，能生津润燥、清热化痰的功效是去燥的最佳选择。如果有咽干喉痛等上火症状，生吃就好。如果想要起到滋阴润肺、润喉祛痰的功效，熟吃更佳。可以将梨隔水蒸过，煮汤或者做成粥来吃我爱苏大，这样也可以将梨的寒性除去，食用起来更加安全隔墙有眼。
大枣：《本草纲目》认为枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，对于“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病有很好的治疗效果。坊间甚至流传有“一日吃仨枣，红颜不显老”的俗言。用红枣加大米熬成粥，对保肝护肝也有很好的效果。但是大枣不宜食用过多，“多食令人寒热，凡赢瘦者不可食”，最好不超多5粒。
/ 初秋进补，鸭肉最佳 /
对于身体弱的人而言，秋季还是应该吃些肉类补一补的。在肉类的选择上，以鸭肉为最好悲歌行。因为秋天的鸭子是最肥嫩的，而且还有一定的医疗功效。秋天燥邪严重，吃些凉性的鸭肉，对于体内有热、爱上火的人而言，便可起到祛火除燥的作用。
凡是因过敏引发支气管哮喘的病人，平时应少吃或不吃鱼虾海腥、生冷炙烩、腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，最常见的有带鱼、螃蟹、虾类、韭菜花、黄花、胡椒等，宜以清淡、易消化且富含维生素的食物为主。
白露吃什么水果
白露时节燥邪袭肺，饮食应以健脾润燥为主，其中水果起着一个重要的角色。
梨
“白露打枣，秋分卸梨”，白露正是黄澄澄的梨子上市的时候，这个时候吃梨，最为滋润清火、祛秋燥。梨肉多汁，有润肺、祛痰化咳、通便秘、利消化的作用，对心血管也很有好处。但梨性寒容易伤脾胃，不可多吃桂晶。除了鲜吃，梨还很适合榨汁或炖甜汤。
龙眼
福州有“白露必吃龙眼”的说法，寓意是在白露这一天吃龙眼有大补身体的功效。且不论是否有此般神奇吧，就龙眼本身来说，功效也是相当之多，益气补脾，养血安神，润肤美容。
石榴
石榴性温，具有生津液、止烦渴作用。津液不足、咽干、烦渴不休的人至尊太君，可以把石榴作为食疗佳品。石榴捣成汁，或者煎汤饮，可以清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢。
需要提醒的是，吃水果切勿不可过量，寒性水果吃多了容易伤脾胃，性燥的水果吃多了容易“上火”。
适合全家男女老幼的白露食谱
老人
红薯枸杞粥
这个时节吃红薯赵若虹，不易发胃酸，红薯的膳食纤维能刺激肠道，增强肠道蠕动，通便排毒，还能减少肠癌的发生。枸杞则有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，补血安神，生津止渴，润肺止咳。
做法：红薯一个生产技术部职责，去皮蒸熟，压成泥或切成小块。枸杞一小把洗净，水泡1小时。红薯、枸杞连同大米一起煲粥。
首乌鸽蛋汤
首乌有解毒消痈、润肠通便、补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的作用。鸽蛋营养丰富全面，且易于消化吸收。
做法：鸽蛋一两，煮熟剥皮，草菇洗净去皮。首乌5克，熟地3克，水煎30分钟，加入鸽蛋、草菇一同煲粥。
女性
乌鸡山药养颜汤
乌鸡和各种药材、食材同烹，向来是益气滋阴、和胃补血的上品。山药则补脾养胃，生津益肺，并能预防动脉粥样硬化，竹下俊促进血液循环。
做法：乌鸡、山药、枸杞、大枣、西洋参适量，煲汤cf超级跳。以姜、酒调味。
黑芝麻红枣粥
黑芝麻可润肠通便、益五脏、壮筋骨；红枣补血。此粥适用于体质弱、气血虚、肝肾不足、须发早白的中青年女性。
做法：黑芝麻炒熟研末大奥诞生，每次25克，加红枣两枚，二两粳米煮粥枞阳天气预报，调入糖或蜂蜜食用。
男性
核桃小米粥
核桃润肺止咳，补肾固精；小米开肠胃、补虚损、益丹田。
做法：核桃3~5个去壳捣碎，小米三两浸泡数小时，一同煲粥。
注意：肺炎、支气管扩张患者不宜食。
小孩
南瓜胡萝卜粥
南瓜能提高免疫功能，胡萝卜可促进消化、补中安五脏。
做法：南瓜三两，去皮切块；胡萝卜三两，去皮切丁；再加数滴花生油，与二两大米一同煲粥。
陈皮绿豆山珍煲
绿豆排毒利尿明目，菇类营养丰富、健脾理气。此汤适合常熬夜的学生，和容易长痘生疮的青春期孩子。
做法：绿豆一小把，陈皮10克，各种菇类三两，一同煲汤藤萍作品集。
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（文章来源：微信公众号吃什么情报局）