【食】别拦我，我要舔屏！舔~舔~舔~-牛耕田NIUGENGTIAN
“头脑”是山西太原特有的一种清真小吃五云老祖。传说金刚组，头脑是由明末清初著名文人，医学家傅山发明，为药膳食品求福堂。明亡后一代名医傅山隐居故里，侍养老母涩世纪传说，甘肃畜牧工程职业技术学院创制了“八珍汤”让母亲康复。后他将此点传授给一家饭馆，以“清和元”挂牌小浣熊下载站。“八珍汤”则易名为“头脑”。每当傅山给体弱需补的人看病时翁文成，便告诉他们去“吃清和元的头脑”。意指去吃清朝和元朝统治者的头脑。
此品属滋补药膳，韩世雅是在一碗面糊里，放上三大块羊腰窝肉、一块藕鲜和一条山药，吃时撒上3.3厘米长的韭菜节。（孙涛的《朱衣道人》中也采用了这种说法，其中的八珍为：黄芪、良姜、羊肉、煨面、藕根、长山药、酒糟、腌韭菜）
喝头脑一定是在早晨，而且是越早越好。早年太原人天不亮就起来吃头脑，也叫“赶头脑”，需要挂灯笼照明，所以经营头脑的饭店门前都挂一盏纸灯笼作标志，这个习俗一直流传至今欲海慈航。
羊肉烧麦，喝头脑的佐食之一。刚出笼的烧麦，只见边口雪白秀碧除疤膏，形如石榴，又如同梨花开瓣；轻咬一口建三江信息港，馅多皮胭脂仙道枫薄，肉嫩不腻，其味道十分鲜美 鲜香可口。
帽合重生粉黛仙路，喝头脑的第二种佐食，顾名思义异界混沌修神，形状像一个帽子将门娇，中间是空心，蘸满了椒盐，由煨面面粉捏成两片和在一起烤制而成笔筒树。喝头脑的时候把帽合掰成小块泡在头脑汤中，干、硬、筋、韧，筋韧耐嚼，越嚼越香。
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