【高原藜麦】八大真相让你彻底了解这超级食物。-鑫茂健康生活古城童话
营养最全面的谷物少女洛荷，上帝给人类的恩赐
升糖指数最低的谷物，糖尿病人福音
碳水化合物释放能量缓慢，减肥食谱必备
全蛋白人体更易吸收，健身强肌者首选
不含麸质，不易过敏
乳腺癌、结石病、心脑血管
……
科普一下
藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物契约新娘，胚乳占种子的68%，且具有营养活性，蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高。
富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和维生素E、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量（305kcal/100g），低升糖（GI升糖值35，低升糖标准为55），几乎都是常见食物里最优秀的。
从蕾哈娜（Rihanna）、伊娃-朗格利亚（Eva Longoria）、杰西卡-阿尔芭（Jessica Alba）等明星到维密的超模，藜麦都成了他们facebook、Instagram上经常晒的健康美食，藜麦不但能够提高免疫力、高纤减肥还有抗癌的功效。
维密超模在后台整理发型时享用藜麦午餐
科八大真相让你彻底了解这超级食物1藜麦不是谷物，是种子
藜麦原产于南美，有4000-7000年被人类食用的历史弹跳哥王涛。它是藜属植物的种子，是一种假谷，并非我们印象中的“全麦”或是“谷物”，和米饭、小麦有本质上的区别惟爱是卿。它其实是甜菜根的亲戚哟，所以藜麦的叶子其实也是可以食用的（然而我并没有吃过东方康派，好奇它的口味）。正因为它不是谷物，所以藜麦不含有麸质、也适合原始人饮食法（paleo diet）袁子芸。
2藜麦不只有三色，有100多种
就像图中秘鲁市集所展示的，藜麦的品种多达120种。我们一般只接触到红、白、黑三色藜麦：
- 白色：最为常见，口感最类似米饭，是三种中我认为最好吃的。
- 红色：质地比白色硬，需要烹饪更久，烹饪后颗粒感比白色强。
- 黑色：比较少见，口感微甜、含有特殊的泥土气息（不喜欢）。
3藜麦的蛋白质媲美肉类
一般谷物的缺陷是蛋白质质量不高，不能媲美动物蛋白。幸运的是，藜麦弥补了这个空缺。藜麦中所含的蛋白质是全蛋白，意味着它含有人体必需的全部9种氨基酸，充分证明了植物蛋白质丝毫不比动物蛋白质量低于蓓蓓。每185g藜麦含有8g全蛋白质邓鸣璐，许多欧美素食蛋白粉就以它为原料之一。
4藜麦还可以抗氧化
不仅含有膳食纤维、蛋白质这些基础营养素，藜麦富含抗氧化物，尤其是类黄酮和维生素E类。在一项对比了10种谷物、假谷的实验中，藜麦的抗氧化能力排名第一。为什么要抗氧化？防止衰老、癌细胞滋生、抗炎症……
5藜麦富含矿物质：铁+镁+锰
- 铁：都说素食容易贫血，铁的摄入是关键。一杯藜麦中就含有人体每日所需15%的铁，有助于大脑、肌肉的正常运作。
- 镁：作为预防骨质疏松、心血管疾病的矿物质，镁能帮助你平衡血压。一杯藜麦中含有每日所需1/3的镁。
- 锰：维持荷尔蒙平衡、生殖功能、脂肪代谢、骨骼发展的重要元素，一杯藜麦就可以给你提供每日所需锰的一半。
6藜麦烹饪不难，却容易踏入误区
藜麦其实很好吃，但是烹饪不当会强烈影响口感。在此教大家烹饪要点：
- 干藜麦 ：水 = 1:2
- 无需浸泡，必须清洗（见下文）
- 入锅煮开西域情歌，定期搅拌一下，直到水分收干，露出小尾巴（藜麦的胚芽），呈下图状态：
（注意四周生藜麦和中间熟藜麦的区别，没有小尾巴的藜麦就一定没有煮好，质感应该类似米饭，而不是很稀的粥或是硬的颗粒）
- 收干水分后，最小火用叉子将藜麦弄蓬松，王廷钧然后关火，静置5分钟左右。
- 1杯干藜麦煮好后，可以变成3杯分量仵德厚。
7藜麦苦？有毒嫡女重生宝典？那是因为你没有清洗
藜麦表面含有皂素，一种含有苦味、略有毒性的物质。它为藜麦提供天然的防御，阻止昆虫的侵害。欧美包装的藜麦大都经过清洗，但还是建议在家再进行清洗。刘钰佳如果不清洗，你的藜麦尝起来可能会有苦味、肥皂味，因为皂素真的就是被用来做洗衣粉的……
8“藜麦这么高端，吃不来”
在你的饮食中增加藜麦其实非常简单，而且会让你受益匪浅。每次多煮一些，可以放入容器冰箱保存5天，每次可以用一部分作为配菜、拌入色拉等等。
- 如果你是不吃米饭会死星人，强烈建议用一定藜麦代替米饭混合一起煮（可以入电饭煲）。这样做会降低一顿饭的升糖指数，给你额外的营养，非常建议爱吃饭的糖尿病人用藜麦代替米饭（但不代表你能多吃）。
网址：http://www.gs0941.com
邮箱：vip0941@163.com销售地址：甘肃省甘南州合作市颐和大酒店一楼东侧联系电话：0941-8228518 15209410036
营养最全面的谷物少女洛荷，上帝给人类的恩赐
升糖指数最低的谷物，糖尿病人福音
碳水化合物释放能量缓慢，减肥食谱必备
全蛋白人体更易吸收，健身强肌者首选
不含麸质，不易过敏
乳腺癌、结石病、心脑血管
……
科普一下
藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物契约新娘，胚乳占种子的68%，且具有营养活性，蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高。
富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和维生素E、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量（305kcal/100g），低升糖（GI升糖值35，低升糖标准为55），几乎都是常见食物里最优秀的。
从蕾哈娜（Rihanna）、伊娃-朗格利亚（Eva Longoria）、杰西卡-阿尔芭（Jessica Alba）等明星到维密的超模，藜麦都成了他们facebook、Instagram上经常晒的健康美食，藜麦不但能够提高免疫力、高纤减肥还有抗癌的功效。
维密超模在后台整理发型时享用藜麦午餐
科八大真相让你彻底了解这超级食物1藜麦不是谷物，是种子
藜麦原产于南美，有4000-7000年被人类食用的历史弹跳哥王涛。它是藜属植物的种子，是一种假谷，并非我们印象中的“全麦”或是“谷物”，和米饭、小麦有本质上的区别惟爱是卿。它其实是甜菜根的亲戚哟，所以藜麦的叶子其实也是可以食用的（然而我并没有吃过东方康派，好奇它的口味）。正因为它不是谷物，所以藜麦不含有麸质、也适合原始人饮食法（paleo diet）袁子芸。
2藜麦不只有三色，有100多种
就像图中秘鲁市集所展示的，藜麦的品种多达120种。我们一般只接触到红、白、黑三色藜麦：
- 白色：最为常见，口感最类似米饭，是三种中我认为最好吃的。
- 红色：质地比白色硬，需要烹饪更久，烹饪后颗粒感比白色强。
- 黑色：比较少见，口感微甜、含有特殊的泥土气息（不喜欢）。
3藜麦的蛋白质媲美肉类
一般谷物的缺陷是蛋白质质量不高，不能媲美动物蛋白。幸运的是，藜麦弥补了这个空缺。藜麦中所含的蛋白质是全蛋白，意味着它含有人体必需的全部9种氨基酸，充分证明了植物蛋白质丝毫不比动物蛋白质量低于蓓蓓。每185g藜麦含有8g全蛋白质邓鸣璐，许多欧美素食蛋白粉就以它为原料之一。
4藜麦还可以抗氧化
不仅含有膳食纤维、蛋白质这些基础营养素，藜麦富含抗氧化物，尤其是类黄酮和维生素E类。在一项对比了10种谷物、假谷的实验中，藜麦的抗氧化能力排名第一。为什么要抗氧化？防止衰老、癌细胞滋生、抗炎症……
5藜麦富含矿物质：铁+镁+锰
- 铁：都说素食容易贫血，铁的摄入是关键。一杯藜麦中就含有人体每日所需15%的铁，有助于大脑、肌肉的正常运作。
- 镁：作为预防骨质疏松、心血管疾病的矿物质，镁能帮助你平衡血压。一杯藜麦中含有每日所需1/3的镁。
- 锰：维持荷尔蒙平衡、生殖功能、脂肪代谢、骨骼发展的重要元素，一杯藜麦就可以给你提供每日所需锰的一半。
6藜麦烹饪不难，却容易踏入误区
藜麦其实很好吃，但是烹饪不当会强烈影响口感。在此教大家烹饪要点：
- 干藜麦 ：水 = 1:2
- 无需浸泡，必须清洗（见下文）
- 入锅煮开西域情歌，定期搅拌一下，直到水分收干，露出小尾巴（藜麦的胚芽），呈下图状态：
（注意四周生藜麦和中间熟藜麦的区别，没有小尾巴的藜麦就一定没有煮好，质感应该类似米饭，而不是很稀的粥或是硬的颗粒）
- 收干水分后，最小火用叉子将藜麦弄蓬松，王廷钧然后关火，静置5分钟左右。
- 1杯干藜麦煮好后，可以变成3杯分量仵德厚。
7藜麦苦？有毒嫡女重生宝典？那是因为你没有清洗
藜麦表面含有皂素，一种含有苦味、略有毒性的物质。它为藜麦提供天然的防御，阻止昆虫的侵害。欧美包装的藜麦大都经过清洗，但还是建议在家再进行清洗。刘钰佳如果不清洗，你的藜麦尝起来可能会有苦味、肥皂味，因为皂素真的就是被用来做洗衣粉的……
8“藜麦这么高端，吃不来”
在你的饮食中增加藜麦其实非常简单，而且会让你受益匪浅。每次多煮一些，可以放入容器冰箱保存5天，每次可以用一部分作为配菜、拌入色拉等等。
- 如果你是不吃米饭会死星人，强烈建议用一定藜麦代替米饭混合一起煮（可以入电饭煲）。这样做会降低一顿饭的升糖指数，给你额外的营养，非常建议爱吃饭的糖尿病人用藜麦代替米饭（但不代表你能多吃）。
网址：http://www.gs0941.com
邮箱：vip0941@163.com销售地址：甘肃省甘南州合作市颐和大酒店一楼东侧联系电话：0941-8228518 15209410036