【食】薯类食物的营养价值-山东大学附属生殖医院
薯类主要包括番薯（或称甘薯）、马铃薯、木薯、山药、芋头等我们天上见，是中国居民膳食的重要组成部分，除直接食用外，还可用于制作淀粉、饲料和酿酒等华音流韶。
薯类中的主要营养素
01
蛋白质和脂肪
薯类的蛋白质和脂肪含量均较低星际画师，靳海音木薯和马铃薯的蛋白质含量高于甘薯，三种薯类的脂肪含量均不超过1%万浩郦城。
02
碳水化合物
薯类的碳水化合物以淀粉为主金牌师姐,含量比较丰富。洗魂曲红薯的碳水化合物含量为25%左右,血糖生成指数较高藏獒渡魂,例如煮红薯的血糖生成指数为76.7定州东站,属高血糖生成指数的食物克尔黑洞。
03
维生素和矿物质
薯类含有丰富的胡萝卜素和磷、钾、钠等矿物质揭西信息网,但不同来源的薯类差异较大莫桂兰。例如千术之王,马铃薯中胡萝卜素的含量仅为30μg/100g,而红薯中胡萝卜素的含量可到达750μg/100g胡说胡有理。
薯类的吃法很多，其最简单、健康的吃法是蒸、煮或烤，可以保留较多的营养素。也可以用炒、煎、炸的方法烹调。选薯类要选新鲜的高平广电网，尽量少用油炸方式。油炸的加工方法天刀笑剑钝，不仅会导致维生素会大量损失，还会增加脂肪齐白石画虾，成倍提高能量。因此，不建议选加工的薯类，如炸薯片、炸薯条等南航教务处。
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薯类的蛋白质和脂肪含量均较低星际画师，靳海音木薯和马铃薯的蛋白质含量高于甘薯，三种薯类的脂肪含量均不超过1%万浩郦城。
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薯类的碳水化合物以淀粉为主金牌师姐,含量比较丰富。洗魂曲红薯的碳水化合物含量为25%左右,血糖生成指数较高藏獒渡魂,例如煮红薯的血糖生成指数为76.7定州东站,属高血糖生成指数的食物克尔黑洞。
03
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薯类含有丰富的胡萝卜素和磷、钾、钠等矿物质揭西信息网,但不同来源的薯类差异较大莫桂兰。例如千术之王,马铃薯中胡萝卜素的含量仅为30μg/100g,而红薯中胡萝卜素的含量可到达750μg/100g胡说胡有理。
薯类的吃法很多，其最简单、健康的吃法是蒸、煮或烤，可以保留较多的营养素。也可以用炒、煎、炸的方法烹调。选薯类要选新鲜的高平广电网，尽量少用油炸方式。油炸的加工方法天刀笑剑钝，不仅会导致维生素会大量损失，还会增加脂肪齐白石画虾，成倍提高能量。因此，不建议选加工的薯类，如炸薯片、炸薯条等南航教务处。
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